Cap Royal, Un art de vivre
Nos Vins
L’équipe rassemblée autour de Jean-René Matignon travaille en collaboration avec différentes propriétés d’un millésime sur l’autre à la recherche des meilleurs terroirs de production de sauvignon blanc du bordelais : principalement l’Entre-deux-Mers.
Cap Royal, Bordeaux Sauvignon Blanc
2019
ÉLÉGANT, FRAIS, HARMONIEUX
Les différents lots de Sauvignon Blanc sélectionnés par Jean René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère frais et fruité du vin. La pureté des arômes du Sauvignon Blanc que l’on cherche à obtenir en priorité sur CAP ROYAL est réhaussée par un élevage de courte durée sur lies fines en cuves pour converser les arômes du Sauvignon Blanc.
“Cap Royal 2019 présente une fraicheur et une persistance aromatique remarquable. Ce millésime se traduit par un vin élégant et gourmand.”
Jean-René Matignon
Directeur Technique du Château Pichon-Baron.
