Cap Royal, Un art de vivre
Nos Vins
L’équipe rassemblée autour de Jean-René Matignon travaille en collaboration avec différentes propriétés d’un millésime sur l’autre à la recherche des meilleurs terroirs de production de sauvignon blanc du bordelais : principalement l’Entre-deux-Mers.
Cap Royal, Bordeaux Sauvignon Blanc
2018
FOUGUEUX, PRÉCIS, FLORAL
Les différents lots de Sauvignon Blanc sélectionnés par Jean René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère frais et fruité du vin. La pureté des arômes du Sauvignon Blanc que l’on cherche à obtenir en priorité sur CAP ROYAL est réhaussée par un élevage de courte durée sur lies fines en cuves pour converser les arômes du Sauvignon Blanc.
“Une tension sublime couplée à une palette aromatique exceptionnelle.”
Jean-René Matignon
Directeur Technique du Château Pichon-Baron.
