Cap Royal, Un art de vivre

Nos Vins

photo bouteilles Cap Royal

L’équipe rassemblée autour de Jean-René Matignon travaille en collaboration avec différentes propriétés d’un millésime sur l’autre à la recherche des meilleurs terroirs de production de sauvignon blanc du bordelais : principalement l’Entre-deux-Mers.

Cap Royal, Bordeaux Sauvignon Blanc
2021


FOUGUEUX, PRÉCIS, FLORAL

Les différents lots de Sauvignon Blanc sélectionnés par Jean René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère frais et fruité du vin. La pureté des arômes du Sauvignon Blanc que l’on cherche à obtenir en priorité sur CAP ROYAL est réhaussée par un élevage de courte durée sur lies fines en cuves pour converser les arômes du Sauvignon Blanc.

Médaille de bronze Decanter WWA 2022 Médaille d'or Challenge International du vin 2022

“Une tension sublime couplée à une palette aromatique exceptionnelle.”

Jean-René Matignon
Directeur Technique du Château Pichon-Baron.
photo Jean-René Matignon, Directeur Technique du Château Pichon Baron