Racé, Onctueux, Toasté
Les différents lots sélectionnés par Jean-René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère fruité et frais que l’on cherche à obtenir sur CAP ROYAL.
Cap Royal, Bordeaux Supérieur 2016
Les différents lots sélectionnés par Jean-René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère fruité et frais que l’on cherche à obtenir sur CAP ROYAL.
« Un vin doté d’une incroyable profondeur, à l’image de ce millésime exceptionnel dans le Bordelais.»
Jean-René Matignon – Directeur Technique du Château Pichon-Baron.
La robe est d’un beau rouge cerise égayée de quelques reflets violacés. Le nez complexe et explosif révèle des aromes intenses de petits fruits rouges ( groseille , cerises) qui se complexifient par de subtiles notes d’épices. En bouche, l’onctuosité et l’ampleur des tanins sont les principales caractéristiques du CAP ROYAL 2016, toujours dominé par une finale délicatement boisée.
Ce 2012 possède de belles qualités visuelles et aromatiques. L’œil sera séduit par une robe profonde et noire. Son nez est ouvert et complexe entre petits fruits noirs avec des notes de fraise et de violette ainsi qu’une petite touche de pain grillé. Son palais soyeux et ample monte en puissance et persiste longuement. Un vin équilibré qui plaira dès aujourd’hui ou dans quelques années.