Délicat, Voluptueux, Émouvant
Les différents lots sélectionnés par Jean-René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère fruité et frais que l’on cherche à obtenir sur CAP ROYAL.
Cap Royal, Bordeaux Supérieur 2015
Les différents lots sélectionnés par Jean-René Matignon sont tous vinifiés en cuves inox thermo-régulées pour préserver le caractère fruité et frais que l’on cherche à obtenir sur CAP ROYAL.
« Nul doute que le millésime 2015 peut clairement être qualifié d’ « exceptionnel ». Les raisins riches, sucrés et aromatiques ont donné des vins séducteurs et majestueux.»
Jean-René Matignon – Directeur Technique du Château Pichon-Baron.
Cap Royal 2015 arbore une belle robe rouge profonde aux reflets violines. Le nez très gourmand révèle des arômes de fraises écrasées et de fruits noirs, le tout finement boisé. L’attaque en bouche est souple, soyeuse et se poursuit sur des fruits noirs ainsi que des notes épicées de vanille et de poivre noir. Une finale royale pour un vin d’une grande finesse.
Ce 2012 possède de belles qualités visuelles et aromatiques. L’œil sera séduit par une robe profonde et noire. Son nez est ouvert et complexe entre petits fruits noirs avec des notes de fraise et de violette ainsi qu’une petite touche de pain grillé. Son palais soyeux et ample monte en puissance et persiste longuement. Un vin équilibré qui plaira dès aujourd’hui ou dans quelques années.